Кофе без кофеина Atlas Coffee Колумбия Декаф Анаэробный, 200 г

Колумбия Декаф Анаэробный — необычный кофе без кофеина от Себастьяна Рамиреза. Лот сочетает анаэробную ферментацию, ко-ферментацию с фруктами и ягодами и декофеинизацию этилацетатом из сахарного тростника.

После ручной сортировки ягоды проходят 120-часовую анаэробную ферментацию с CO?, глюкозой и винными дрожжами. После депульпации кофе ферментируется ещё 72 часа с добавлением дегидратированной клубники и фруктовых компонентов. Затем кофе проходит декофеинизацию на заводе DESCAFECOL.

Вкусовой профиль

• ежевика
• виноград
• роза
• карамель

Характеристики

• Регион: Киндио
• Ферма: De La Tierrita
• Станция обработки: La Cordillera
• Фермер: Себастьян Рамирез
• Высота: 1630–1830 м
• Разновидность: Катурра
• Обработка: анаэробная, декаф, ко-ферментация
• Урожай: 2025 г.
• Оценка Q: 87
• Состав: 100% арабика
• Вес: 200 г