Чай Да Хун Пао или Большой красный халат — это северофуцзяньский материковый улун.
И один из самиых популярных китайских чаев.

Да Хун Пао Мейжан слабой обжарки довольно сильно отличается от классического темного Да Хун Пао.
Его листья подвергаются меньшей степени обжарки и ферментации, поэтому в них остается больше зелени, как у светлых улунов.

Вкус и аромат такого Да Хун Пао имеет более легкие цветочные ноты, но в тоже время не теряет своей глубины.
Он густой и пряный. Теплый, с мягкой терпчинкой. Пронизан всей глубиной осенних цветов.

Именно осень сразу приходит на ум, с ее насыщенными, но спокойными запахами и красками.
С каждым глотком эта необъятная наполненность ощущается все больше и больше, завершаясь длительным цветочно-миндальным послевкусием.

Запах прожарки характерный для уишаньских улунов смешивается с тонким ароматом полевых цветов, молодой зелени и ванили.
Так пахнет сухой лист Да Хун Пао.

Но стоит только залить его кипятком, как нежный нектарно-медовый аромат настоя распространится повсюду.

Цвет Да Хун Пао Мейжан дает ярко-желтый, поистине солнечный цвет настоя.
Он искрится и играет на свету сотнями чайных ворсинок.

Первоначальная легкость этого чая освежает и приводит в движение.
Затем, постепенно, во время чаепития, начинает раскрываться глубина его вкуса, которая незаметно окунает в безмятежность.