Sumatra Golden Island

Характерный кофе с острова Суматра с плотным телом, сложным пряно-древесным профилем и яркими фруктовыми оттенками лайма, шиповника и яблока. Благодаря традиционной индонезийской обработке wet-hulling этот лот обладает насыщенным вкусом, глубокой текстурой и узнаваемым “суматранским” характером.

Тяжелый, многослойный и атмосферный specialty coffee для любителей необычных и сложных вкусовых профилей.

Вкусовой профиль

Вкус:

• лайм
• шиповник
• яблоко
• древесные оттенки
• травянистые ноты

Тело:

• плотное
• тяжелое
• насыщенное

Кислотность:

• мягкая
• фруктовая
• сбалансированная

Характеристики

• Страна: Индонезия
• Регион: Поллунг, Суматра
• Высота произрастания: 1500 м
• Разновидность: Атенг Супер, Тим-Тим
• Обработка: wet-hulling (вет-халл, полумытая)
• Состав: 100% арабика
• Оценка Q-грейдера: 86
• Вес: 200 г

Особенности лота

• традиционная индонезийская обработка wet-hulling
• узнаваемый “суматранский” профиль
• плотное тело и сложная структура вкуса
• древесные и травянистые оттенки
• редкий стиль обработки, высоко ценимый в specialty coffee

Рекомендации по приготовлению

Лучше всего раскрывается в:

• фильтр-кофе
• V60
• аэропрессе
• кемексе
• капельной кофеварке

Рекомендуемая пропорция:
7 г кофе на 100 мл воды.

При оформлении заказа вы можете указать нужный помол — например:

• для фильтра
• для аэропресса
• для турки
• для кофемашины

Мы бесплатно подготовим помол перед отправкой заказа.

Кому подойдет

Этот кофе понравится тем, кто любит:

• необычные региональные профили
• плотный и насыщенный вкус
• сложный specialty coffee
• древесные и пряные оттенки в чашке
• редкие методы обработки

Почему стоит попробовать

• традиционная обработка wet-hulling
• характерный кофе с острова Суматра
• сложный многослойный вкус
• плотное тело и долгое послевкусие
• редкий профиль для любителей specialty coffee
• отлично подходит для альтернативных способов заваривания